Коптильный шкаф Hanhi MAX, 90 л

Коптильный шкаф Hanhi MAX, 90 л

Для тех, кто коптит с размахом

Коптильный шкаф Hanhi объёмом 90 литров создан для домашнего холодного копчения — как для тех, кто любит угощать большую компанию, так и для тех, кто уже задумывается о продажах своей продукции. Он отлично справляется с рыбой, мясом, птицей, сыром, колбасами, а также овощами, фруктами и специями, позволяя максимально раскрыть их природный вкус и аромат.

Материалы и объём

Шкаф изготовлен из пищевой нержавеющей стали. Это гарантирует долгий срок службы, устойчивость к коррозии и лёгкость в уходе при соблюдении простых рекомендаций по чистке. Рабочий объём — 90 литров, что позволяет без труда размещать крупные продукты: рыбу целиком, мясной балык или свиной окорок.

По сравнению с младшей моделью на 53 литра, новый шкаф имеет ту же высоту и ширину, но увеличенную глубину. Габариты — 770×328×394 мм. Если пересчитать эти размеры в литры, получится 100 литров. Однако мы указываем 90 литров, потому что это реальный рабочий объём, доступный для загрузки продуктов.

Герметичность и контроль

Дверца оснащена контурным уплотнителем по периметру — он надёжно удерживает дым внутри, не давая ему выходить наружу. Смотровое окно позволяет следить за процессом, не открывая шкаф и не выпуская дым и тепло. На боковой стенке предусмотрен порт для установки электронного термометра — это помогает точно контролировать температуру, что особенно важно для холодного копчения.

Внутреннее пространство

Жировой поддон заметно упрощает уход и очистку. Для размещения продуктов предусмотрены две полки, которые можно устанавливать на любой высоте. Каждая полка состоит из пяти съёмных прутьев увеличенного диаметра (4 мм). Это позволяет гибко организовывать загрузку: продукты можно подвешивать, укладывать горизонтально или комбинировать оба способа в зависимости от их размера и типа.

Дым подаётся в камеру через верхний штуцер диаметром 16 мм, а нижний служит для отвода — такая схема обеспечивает правильную циркуляцию и стабильную тягу.

Продуманные детали

Дверца шкафа немного меньше самого корпуса, поэтому при установке на стол она открывается свободно, ничего не задевая. Дно достаточно большое и устойчивое — ножки не требуются.

Совместимость

Коптильный шкаф Hanhi 90 литров совместим со всей линейкой дымогенераторов «Русская Дымка»: Hanhi 2, Hanhi 2 PRO и Hanhi Ultra. Подключение выполняется через гибкий шланг, который входит в комплект дымогенератора и при необходимости легко разделить на две части.

Шкаф предназначен для работы вне дома — на свежем воздухе, под навесом или в помещении с хорошей вентиляцией. Он легко встраивается в любую систему холодного копчения и станет надёжным помощником для тех, кто ценит натуральность и качество.